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Scharlachberg Riesling Auslese 2018

2018 Binger Scharlachberg Riesling Auslese - Der karge steile Südhang des Binger Scharlachberges liefert die idealen Voraussetzungen für diesen dichten und mineralischen Riesling. Reife Aprikose- und Pfirsicharomen treffen auf wilde Feuersteinaromatik - ein impossanter Weitblick in die flüssige Essenz des Quarzit.

Artikel-Nummer: 147-2018
Alkohol: 8,0 % vol.
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2018 Binger Scharlachberg Riesling Auslese - Der karge steile Südhang des Binger Scharlachberges liefert die idealen Voraussetzungen für diesen dichten und mineralischen Riesling. Reife Aprikose- und Pfirsicharomen treffen auf wilde Feuersteinaromatik - ein impossanter Weitblick in die flüssige Essenz des Quarzit.

Rebsorte 100% Riesling
Weintyp / Farbe Weiss
Geschmack edelsüß
Lage Binger Scharlachberg, Große Lage
Boden Quarzit, mit Schiefereinlagerung
Alkohol 8,0 % vol.
Restzucker 82,8 g/l
Säure 8,1 g/l
Trinktemperatur 10-12°
Gebinde 0.375
Qualitätsstufe Auslese
Bio / Öko / U ... BIO
Artikel-Nr. 147-2018
Die Lage Die "Große Lage" Scharlachberg - Die Binger Lage Scharlachberg hat ein einzigartiges Terroir. Der Scharlachberg liegt im nordwestlichen Rheinhessen und erzählt vom Quarzit, das vor 400 Millionen Jahren im Erdzeitalter des Devon entstanden ist. Aus einem riesigen Sandstrand des Urmeeres ist durch Verfestigung und Metamorphose, sowie Eisenoxideinlagerungen, Quarzit entstanden. Daraus resultiert der Name Scharlachberg mit seinen scharlach-roten Verfärbungen. Der hohe Anteil von Silziumoxid ist ein Wärmespeicher, der die Trauben mit optimaler Wärme zu höchster Reife führt.
Vinifikation Die vollreifen Trauben wurden Ende September von Hand gelesen. Nach Ganztraubenpressung vergor der Most mit traubeneigenen Hefen. Bei gewünschter Süße wurde die Gärung durch herunterkühlen des Weines abgestoppt und dieser auf der Vollhefe gelagert.
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