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Binger Silvaner QUARZIT trocken 2017

91 James Suckling
86 Eichelmann
86 Vinum
85 Gault&Millau
90 Falstaff
16 Jancis Robinson

2017 Binger Silvaner Quarzit trocken - Beste Lagen auf den Südhängen des Binger Rochusberges liefern die idealen Voraussetzungen für diesen ausgeprägten und feinmineralischen Silvaner mit Aromen von Birne, Mirabelle und Litschi.

91 James Suckling
86 Eichelmann
86 Vinum
85 Gault&Millau
90 Falstaff
16 Jancis Robinson
Artikel-Nummer: 300-2017
Alkohol: 12,5 % vol.
12,00 €
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16,00 € / Liter
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2017 Binger Silvaner Quarzit trocken - Beste Lagen auf den Südhängen des Binger Rochusberges liefern die idealen Voraussetzungen für diesen ausgeprägten und feinmineralischen Silvaner mit Aromen von Birne, Mirabelle und Litschi.

Rebsorte 100% Silvaner
Weintyp / Farbe Weiss
Geschmack trocken
Lage Bingen-hervorragende Lagen des Binger Rochusberges
Boden Quarzit
Alkohol 12,5 % vol.
Restzucker 3,2 g/l
Säure 5,6 g/l
Trinktemperatur 12-14 °C
Gebinde 0.75
Qualitätsstufe deutscher Qualitätswein
Bio / Öko / U ... BIO
Artikel-Nr. 300-2017
Die Lage ORTSWEIN = Weine aus traditionellen und besonders hochwertigen Weinbergen. Die Weine werden mit der Ortsbezeichnung (Bingen) und der jeweiligen Bodenart (Quarzit) bezeichnet. Anspruchsvoller Weingenuss, elegant, charaktervoll mit Individualität und Herkunftscharakter.
Vinifikation Die vollreifen Trauben wurden Anfang Oktober im 2. Lesedurchgang von Hand geerntet. Die Trauben standen nun für 12 Stunden auf der Maischen, um die Aromakonzentration und die Balance zu optimieren. Nach der Pressung vergor der Most mit traubeneigenen Hefen teilweise im traditionellen Stückfass (1200l) aus heimischer Eiche und im Edelstahltank. Anschließend wurde der Wein auf der Vollhefe gelagert und im August abgefüllt.
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