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Binger Riesling QUARZIT trocken 2015

Falstaff: 90 Punkte MUNDUS VINI BIOFACH 2017: Gold Gault Millau: 87 Punkte Eichelmann: 87 Punkte

2015 Binger Riesling Quarzit trocken - Beste Lagen auf den Südhängen des Binger Rochusberges liefern die idealen Voraussetzungen für diesen ausgeprägten und feinmineralischen Riesling. Im Duft feiner Pfirsich mit zartem Cassis und intensiver Feuersteinmineralik.

Artikel-Nummer: 310-2015
Alkohol: 13,0 % vol.
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2015 Binger Riesling Quarzit trocken - Beste Lagen auf den Südhängen des Binger Rochusberges liefern die idealen Voraussetzungen für diesen ausgeprägten und feinmineralischen Riesling. Im Duft feiner Pfirsich mit zartem Cassis und intensiver Feuersteinmineralik.

Rebsorte 100% Riesling
Weintyp / Farbe Weiss
Geschmack trocken
Lage Bingen-hervorragende Lagen des Binger Rochusberges
Boden Quarzit
Alkohol 13,0 % vol.
Restzucker 5,2 g/l
Säure 7,9 g/l
Trinktemperatur 12-14° C
Gebinde 0.75
Qualitätsstufe deutscher Qualitätswein
Bio / Öko / U ... U
Artikel-Nr. 310-2015
Die Lage ORTSWEIN = Weine aus traditionellen und besonders hochwertigen Weinbergen. Die Weine werden mit der Ortsbezeichnung (Bingen) und der jeweiligen Bodenart (Quarzit) bezeichnet. Anspruchsvoller Weingenuss, elegant, charaktervoll mit Individualität und Herkunftscharakter.
Vinifikation Die vollreifen Trauben wurden Anfang Oktober im 2. Lesedurchgang von Hand geerntet. Die Trauben standen nun für 12 Stunden auf der Maische, um die Aromakonzentration und die Balance zu optimieren. Nach der Pressung vergor der Most mit traubeneigenen Hefen. Anschließend wurde der Wein auf der Vollhefe gelagert und im April abgefüllt.
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