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Binger Grauer Burgunder TONMERGEL trocken 2016

90 James Suckling

2016 Binger Grauer Burgunder Tonmergel trocken - Beste Lagen auf den Südhängen des Binger Rochusberges liefern die idealen Voraussetzungen für diesen ausgeprägten und feinmineralischen Grauen Burgunder. Mit herrlichen Aromen von Birne, Feige und Honigmelone lädt er zum Genießen ein und hinterlässt - dicht und komplex wie er ist - Begeisterung.

90 James Suckling
Artikel-Nummer: 340-2016
Alkohol: 14,0 % vol.
12,00 €
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16,00 € / Liter
Verfügbarkeit: ausgetrunken

2016 Binger Grauer Burgunder Tonmergel trocken - Beste Lagen auf den Südhängen des Binger Rochusberges liefern die idealen Voraussetzungen für diesen ausgeprägten und feinmineralischen Grauen Burgunder. Mit herrlichen Aromen von Birne, Feige und Honigmelone lädt er zum Genießen ein und hinterlässt - dicht und komplex wie er ist - Begeisterung.

Rebsorte 100% Grauer Burgunder
Geschmack trocken
Lage Bingen-hervorragende Lagen des Binger Rochusberges
Boden Tonmergel
Alkohol 14,0 % vol.
Restzucker 1,8 g/l
Säure 6,1 g/l
Trinktemperatur 12-14° C
Gebinde 0.75
Qualitätsstufe deutscher Qualitätswein
Bio / Öko / U ... BIO
Artikel-Nr. 340-2016
Die Lage ORTSWEIN = Weine aus traditionellen und besonders hochwertigen Weinbergen. Die Weine werden mit der Ortsbezeichnung (Bingen) und der jeweiligen Bodenart (Tonmergel) bezeichnet. Anspruchsvoller Weingenuss, elegant, charaktervoll mit Individualität und Herkunftscharakter.
Vinifikation Die vollreifen Trauben wurden Anfang Oktober im 2. Lesedurchgang von Hand geerntet. Die Trauben standen nun für 12 Stunden auf der Maische, um die Aromakonzentration und die Balance zu optimieren. Nach der Pressung vergor der Most mit traubeneigenen Hefen im traditionellen Stückfass (1200l) aus heimischer Eiche. Anschließend wurde der Wein auf der Vollhefe gelagert und im April abgefüllt.
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